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Alternatives –Agriculture bio
Un Ehpad associatif du Gers confectionne chaque jour ses repas en interne avec un chef cuisinier qui s’approvisionne en produits locaux et majoritairement bio. Pour un coût final moins élevé, les résidentes retrouvent le plaisir de la table.
Écologie –Agro-industrie
De nombreuses huiles alimentaires contiennent un dérivé du pétrole, l’hexane, aux effets néfastes sur la santé. Le journaliste Guillaume Coudray révèle comment la recherche du profit a peu à peu contaminé l’alimentation de toute la planète.
Écologie –Agro-industrie
Comment garantir un accès à une alimentation saine à tous, et pas seulement aux plus riches ? En s’attaquant aux marges de la grande distribution, répond Karine Jacquemart, directrice générale de Foodwatch France. Entretien.
Alternatives –Agriculture bio
Distribuer des paniers d’aliments garantis sans pesticides ni perturbateurs endocriniens pour les femmes enceintes. L’initiative de l’« ordonnance verte » née à Strasbourg a déjà convaincu une vingtaine de villes en France. Reportage à Rennes.
Alternatives –Agriculture bio
Peut-on protéger des terres agricoles en imposant des pratiques sans pesticides ni engrais de synthèse ? Réponse : oui, si l’on est propriétaire, via un outil juridique assez récent : l’obligation réelle environnementale (ORE).
Écologie –Agro-industrie
L’entreprise bretonne Altho produit la moitié des chips consommées en France sous la marque Brets. Malgré une production gourmande en eau et pesticides, Altho construit une nouvelle unité avec des millions d’euros d’aides publiques, révèle Splann !.
Alternatives –Agriculture bio
Les restaurants scolaires de Dordogne opèrent une transition vers une alimentation bio et locale. Reportage à Montignac-Lascaux, où la cantine d’un collège se fournit désormais majoritairement chez les producteurs alentours.
Alternatives –Agriculture bio
Le réseau des paysans-boulangers lutte avec succès contre la disparition des boulangeries en milieu rural. Reportage en Gironde, où le fournil de Damien Pallaruelo et Damien Tauzin sert à produire du pain et du lien social.
Écologie –Agriculture
Les cantines scolaires, actrices inconnues de la disparition des agriculteurs et agricultrices ? C’est ce que défendent l’anthropologue Geneviève Zoïa et le sociologue Laurent Visier, qui publient Les Cuisines de la nation. Bonnes feuilles.
Alternatives –Solidarités
À Hendaye, au Pays basque, l’association On Egin propose des repas chauds aux personnes sans-abris. Construite par des élues de gauche, des dirigeants d’entreprise et des bénévoles retraitées, la structure s’appuie sur le soutien de restaurateurs.
