Pourquoi l'industrie de la charcuterie s'entête à nous faire avaler des produits cancérogènes - commentaires

Pourquoi l'industrie de la charcuterie s'entête à nous faire avaler des produits cancérogènes

Sans compter le cholestérol à manger trop gras !

Pourquoi l'industrie de la charcuterie s'entête à nous faire avaler des produits cancérogènes

Ninapop, tu es sûre que les années 70, ça suffit à ce qu'un produit devienne « traditionnel » ? Alors à ce rythme là, le poulet aux hormones aussi, c'est « traditionnel » ? Et le désherbage à la dioxine (l'agent orange du vietnam) aussi ? ;)
Le journaliste ne dit pas que le salpêtre n'était pas utilisé dans les années 70 (sur france-inter il dit : autorisation nitrate en france = 1912, autorisation nitrite en france = 1964). Il explique que cette technique a remplacé une méthode de fabrication sans nitrate ni nitrite, et que maintenant qu'on connait parfaitement l'impact sur la santé, il est inacceptable de continuer à employer les additifs nitrés : il faut suivre l'exemple des fabricants qui se forment pour fabriquer sans nitrate ni nitrite.

Pourquoi l'industrie de la charcuterie s'entête à nous faire avaler des produits cancérogènes

oui c'est un véritable scandale. l'auteur du livre en a parlé sur France inter https://youtu.be/EAnHTWJwYBw en disant que c'est « un scandale à l'intérieur du scandale ».
Et Biocoop y participe, c'est une honte : sur la page du Biocoop Bellecour il est dit qu'ils en faisaient jusqu'en 2012, et qu'ils l'ont déréférencé « par-ce que ça ne plaisait pas ». Evidemment, si à coté du sans nitrite Biocoop met du jambon « bio » nitrité tout beau tout rose qui appâte le client !!
Quelle honte pour la bio :((
A quand de l'amiante bio ?

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Ah ,la tradition ,et ses victimes ,femmes,enfants et animaux !

Sur la conso de viande :

http://www.franceagrimer.fr/content/download/3144/17127/file/famsynt_conso_viande_0910.pdf

https://www.planetoscope.com/elevage-viande/1235-consommation-mondiale-de-viande.html

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Bien sûr que si, l'usage du salpêtre est traditionnel...

Exemple pratique : années 70, en Savoie, mon beau-père était le tueur de cochons et faiseur de jambons secs et saucissons du village. La première étape de fabrication des jambons consistait à les frotter d'un mélange de sel, poivre, épices et salpêtre.

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Les sels nitrités sont aussi utilisés en bio. Même si une dose de 80 mg/kg est indiquée, la limité autorisée est la même qu'en conventionnel (150mg/kg).
http://www.biocooplyonbellecour.com/les-sels-nitrites-en-bio-et-chez-biocoop-87.html

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1 % de la viande consommée en France est bio . Pas la peine de parler du reste ....
Commencez donc par vous partager la viande bio et il n'y aura plus de gens malades.et il n'y aura plus de camps de concentration !
Si la viande empoisonnée issue des camps de concentration existe c'est parce qu'il y a des con-sommateurs !
en dehors de la cause animal la viande est une gabegie énergétique. Pour faire 1 kg de viande en moyenne il faut 7 kilo de végétaux

Arrêtez d'acheter et de con-sommer du cadavre empoisonné

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On peut aussi parler de lactose, protéines de lait, lactoserum, etc, dont la quantité intégrée aux charcuteries est de plus en plus importante. Quasiment impossible de trouver un saucisson sans produits laitiers depuis quelques temps, même en bio. Seuls quelques petits producteurs le proposent encore.